早在几年前，“有机概念”就已经被炒得热火朝天，到了今天，发现绝大部分有机同行还是做得举步维艰，问题出在哪里？

在市场调研时，发现很多产品在宣传上过多的是强调“健康、纯天然、安全、美味”，进而来得出的结论是有机的产品就是应该比普通产品贵好几倍，结果我们也看到了，经常是曲高和寡、有价无市。

一直认为做有机食品，应该还要挖掘有机背后更深层的含义，有机是一个耕作方式的革命运动，它应该让大众产生共鸣，参与到有机这个运动中来，而这个运动的宗旨就是让保护我们的环境，保护我们的耕地，让我们的耕地有一个持续的发展。在欧洲，以他们现有的食品监管机制，其食品安全性早已在我们的绿色标准之上，可为什么各国现在还大力推广有机食品？原因就在于他们想把现有土地的肥力留到100年后，把最后的耕地资源留给子孙后代，我们接触到的很多消费者在购买有机食品时，他们也早已理解到他们付的钱有一部分是为了鼓励农民保护耕地、改善环境用的，他们乐意这么做，所以购买有机食品已经成为了一种普遍行为。

可能你会说，我们中国人要达到这样的思想境界那路还远着呢，但我要说的是，有机宣传一定要更环保结合是一个最大的发展趋势，也是有机运动的基础。毫无疑问，这样的宣传教育是艰巨的，但也才最有可能引起中青年消费者的共鸣，尤其是LOHAS一族们。当消费者把环保的意识转化到购买行动上来时，价格因素的因素就不会像现在一样那么敏感了，只是这一段路还要走多久呢？

想要寻找到在未经污染的条件下生产出来的产品似乎很难，因为有机食品是不可能大面积生产的，有机食品是要按照国家标准进行产地认证、大气认证、环境认证，在达到一定标准的情况下按规范来生产的，而且这些标准也比较严格。不过在市场中，无公害食品、A级绿色食品、AA级绿色食品也是健康的食品，可以放心选择。

选择有机食品的8个理由：
1．较为健康
　　研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
2．味道较好
　　有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。
3．避免爆发类似禽流感一类的疾病
　　密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

4．含有较少化学物质
　　在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

5．生产过程不含基因改造成分
　　在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
6．对环境及生态有利
　　有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
7．保护土壤
　　土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

8．其实一点都不贵
　　有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。